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LUGLIO - PRODOTTO DEL MESE: PEPERONI

Soulgreen con il "Prodotto del Mese" si propone di salvaguardare la biodiversità ortofrutticola, attraverso lo studio del territorio: dialogando con i produttori, assaggiando il frutto del loro lavoro e valorizzando il loro sapere. Promuoviamo nel nostro stile Proud to Give Back realtà agricole di piccola scala, in modo da far sopravvivere la cultura della varietà vegetale.

Incoraggiamo il piacere alla scoperta di prodotti, di sapori, di ricette naturalmente vegane, di luoghi e di farmers, nel rispetto dei ritmi delle stagioni.

A luglio riscopriamo il percorso delle tradizioni italiane e giochiamo con gli splendidi colori dei peperoni.
Un viaggio alla scoperta di ciò che dipinge le tavole italiane da sempre: Peperone dolce di Altino, Presidio Slow Food (Abruzzo), il Peperone Corno Lungo di Carmagnola (Piemonte), e in ultimo non poteva certo mancare il mitico Friggitello, proveniente dal Sud Italia ma identificato soprattutto con Salerno e Napoli!
Salutari e pieni di gusto, i peperoni sono i protagonisti delle nostre tavole per tutto il mese di luglio.

Chiedete al nostro staff gli speciali del mese!

 

GIUGNO - PRODOTTO DEL MESE: POMODORI

Soulgreen con il "Prodotto del Mese" si propone di salvaguardare la biodiversità ortofrutticola, attraverso lo studio del territorio: dialogando con i produttori, assaggiando il frutto del loro lavoro e valorizzando il loro sapere. Promuoviamo nel nostro stile Proud to Give Back realtà agricole di piccola scala, in modo da far sopravvivere la cultura della varietà vegetale.

Incoraggiamo il piacere alla scoperta di prodotti, di sapori, di ricette naturalmente vegane, di luoghi e di farmers, nel rispetto dei ritmi delle stagioni.

A giugno non poteva che essere il pomodoro, indiscusso re della tavola italiana, il protagonista!
Tantissime varietà piene di colore, danno il benvenuto all’estate: gli intensi rossi del Costoluto fiorentino, del Perino, del San Marzano e del Pomodoro tigrato. Gli splendidi dorati del Cherry giallo e del Datterino giallo. I profondi verdi scuri del Marinda e del Pomodoro verde striato.
Un tripudio di allegria riempie le nostre tavole e si trasforma in due ricette inedite, per tutta la durata di giugno.

Chiedete al nostro staff gli speciali del mese!

MAGGIO - PRODOTTO DEL MESE: FAVE

Soulgreen con il "Prodotto del Mese" si propone di salvaguardare la biodiversità ortofrutticola, attraverso lo studio del territorio: dialogando con i produttori, assaggiando il frutto del loro lavoro e valorizzando il loro sapere. Promuoviamo nel nostro stile Proud to Give Back realtà agricole di piccola scala, in modo da far sopravvivere la cultura della varietà vegetale.

Incoraggiamo il piacere alla scoperta di prodotti, di sapori, di ricette naturalmente vegane, di luoghi e di farmers, nel rispetto dei ritmi delle stagioni.

A maggio, l'attenzione del nostro staff di cucina si rivolge ad un legume speciale: altamente energizzante grazie alle molte proteine contenute e ricco di fibre.
Inoltre è poco calorico e possiede proprietà tonificanti e depurative.

Abbiamo selezionato per voi le Fave fresche Biologiche, a seconda della disponibilità del mercato, e le Fave secche di Carpino (Foggia, PugliaPresidio Slow Food)

Chiedete al nostro staff gli speciali del mese!

APRILE - PRODOTTO DEL MESE: ASPARAGO

Soulgreen con il "Prodotto del Mese" si propone di salvaguardare la biodiversità ortofrutticola, attraverso lo studio del territorio: dialogando con i produttori, assaggiando il frutto del loro lavoro e valorizzando il loro sapere. Promuoviamo nel nostro stile Proud to Give Back realtà agricole di piccola scala, in modo da far sopravvivere la cultura della varietà vegetale.

Incoraggiamo il piacere alla scoperta di prodotti, di sapori, di ricette naturalmente vegane, di luoghi e di farmers, nel rispetto dei ritmi delle stagioni

Questo mese il protagonista è un ortaggio dalle preziose caratteritiche benefiche per la nostra salute:
è noto infatti per le sue proprietà diuretiche, per il suo alto contenuto di sali minerali indispensabili con l'arrivo della stagione calda e di acido folico.

Abbiamo selezionato per voi l'Asparago di Cantello IGP, l'Asparago Violetto di Albenga (Presidio Slow Food) e l'Asparago Selvatico.

Chiedete al nostro staff gli speciali del mese!

MARZO - PRODOTTO DEL MESE: CARCIOFO

Soulgreen con il "Prodotto del Mese" si propone di salvaguardare la biodiversità ortofrutticola, attraverso lo studio del territorio: dialogando con i produttori, assaggiando il frutto del loro lavoro e valorizzando il loro sapere. Promuoviamo nel nostro stile Proud to Give Back realtà agricole di piccola scala, in modo da far sopravvivere la cultura della varietà vegetale.

Incoraggiamo il piacere alla scoperta di prodotti, di sapori, di ricette naturalmente vegane, di luoghi e di farmers, nel rispetto dei ritmi delle stagioni

Questo mese il protagonista è il re della Primavera: il carciofo! Ricco di antiossidanti, fibre e particolare nel gusto!

Abbiamo selezionato per voi Carciofo Romanesco IGP e Mammola.

Chiedete al nostro staff gli speciali del mese!

CONTATTO EXPERIENCE - NUOVA DATA 5 MARZO

L'esperienza di cui tutti parlano torna a Soulgreen per una nuova data in Marzo - posti limitati, riservate subito!

Info e prenotazioni: +39 02 62695162

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SAN VALENTINO 2018 A SOULGREEN

Scoprite la nostra proposta di San Valentino, una cena di 5 portate pensata per essere condivisa, con un cocktail di benvenuto personalizzato al momento.

Per prenotazioni e informazioni: +39 02 62695162


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FEBBRAIO - PRODOTTO DEL MESE: RADICCHIO

Soulgreen con il "Prodotto del Mese" si propone di salvaguardare la biodiversità ortofrutticola, attraverso lo studio del territorio: dialogando con i produttori, assaggiando il frutto del loro lavoro e valorizzando il loro sapere. Promuoviamo nel nostro stile Proud to Give Back realtà agricole di piccola scala, in modo da far sopravvivere la cultura della varietà vegetale.

Incoraggiamo il piacere alla scoperta di prodotti, di sapori, di ricette, di luoghi e di farmers, nel rispetto dei ritmi delle stagioni.

 

Questo mese abbiamo selezionato per voi:

- Radicchio Tradivo IGP Bio

- Rosa di Gorizia - Presidio Slow Food

- Radicchio Rosa Bio

Chiedete al nostro staff i piatti speciali con il prodotto del mese!

CONTATTO EXPERIENCE A SOULGREEN - 5 FEBBRAIO 2018

Contatto non è solo una degustazione, è una celebrazione sensoriale del cibo e dell'atto di mangiare. Prenotate la vostra esperienza, una cena di 8 portate con pairing di vini.

Prenotazioni e Informazioni: +39 0262695162

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